从药草到佳肴——新和社区开展志愿者药膳厨房小组活动

为提升志愿者健康意识，传承中医药文化的博大精深，以新和社区中医药科普园内种植药草为基础，深圳市信实服务发展中心派驻新和社区的社工开展了“药草吹香”志愿者药膳厨房小组活动。小组吸引了10名对中草药兴趣浓度高的志愿者参与，将在学习中草药知识与烹饪技能的过程中，共同开启一场药草文化与美食交融的精彩之旅。

活动伊始，社工邀请组员互相认识，并以药名猜谜游戏迅速拉近了彼此距离。理论实践中为组员普及巩固了新和中医药科普园的建设、种植情况及功效等，加深组员对此项目的认识和了解。也为接下来的实践应用做好准备。

美食制作实践中，首先是凉粉制作，认识凉粉草及其功效，并通过清洗、沸煮、打浆、过滤、揉搓等工序的实践学习，感受不一样的学习氛围；其次是鸡屎藤草制作糖水，经过沸煮、打浆、过滤、兑粉、揉搓、蒸煮等加工程序，将鸡屎藤圆与凉粉加入牛奶等材料调成糖水品尝，触动嗅觉与味蕾的冲击，体会药草与美食的交融乐趣；随后，带领组员参观采摘药园中的艾草嫩叶制作艾饼，感受视觉和味觉体验；最后，学习制作高难度的鲜花饼，用时虽然较长，但组员们都沉浸其中，相互配合，直至烘烤成熟后的花香袭来，激动的心情不言而喻。在每一次药膳制作完成后，大家都会相互品尝分享，现场洋溢着温馨和谐的氛围，感受满足与自豪感。

此次小组，不仅让志愿者们收获了药草知识与烹饪技能，更促进了彼此之间的交流与合作，增强了社区凝聚力与归属感，让药草文化在社区中得到更好的传承与弘扬。未来，新和社区将继续开展此类特色活动，为居民带来更多丰富多彩的文化体验。